La importancia del consumo de leche

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De entre todos los alimentos que existen en la naturaleza la leche es uno de los más completos y el primer alimento que consumen los mamíferos después de su nacimiento. Su composición y equilibrio nutricional permite satisfacer las necesidades de los niños en el periodo crítico de su desarrollo

Coral Calvo, profesora de Nutrición de la Facultad de Ciencias de la UNED