Respuestas de la Ciencia¿Qué alimentos tienen mayor impacto ambiental?10/04/2025
TP
La producción de alimentos genera un tercio de los gases de efecto invernadero responsables del calentamiento global, El impacto ambiental de los alimentos depende de los recursos necesarios para su producción: superficie de terreno de cultivo, agua, combustible, fertilizantes y pesticidas. Los de mayor impacto ambiental son los de origen animal. A mucha distancia se sitúan los alimentos de origen vegetal, todos ellos con bajo impacto ambiental.
Miguel Ángel Royo Bordonada. profesor de Formación Permanente (UNED)
