Teruel - Azafrán medicinal

Hace un siglo la Comarca del Jiloca turolense tenía más de 1.000 hectáreas de azafrán. Hoy se recogen unos 15 kilos, pero cada uno se paga a 3.450 Euros. Para recuperar este antiguo motor de riqueza se creó AZAJI, la Asociación de Productores de Azafrán del Jiloca, uno de los mejores del mundo, que acaba de presentar un complemento vitamínico antidepresivo sin contraindicaciones y que no se traslada a la leche materna. Hablamos con José Antonio Esteban, presidente de esta asociación, que nos cuenta líneas comerciales actuales y futuras para potenciar los productos derivados de esta planta.