Pontevedra - El carballo de Santa Margarita

El carballo (roble en gallego) de Santa Margarita es el ser vivo más antiguo de Pontevedra. Varias veces centenario, este año opta a representar a España en el concurso para el Árbol Europeo del Año 2023, gracias al impulso de la Asociación Sentir do Carballo de Santa Margarida ROBUSTUR ROBUR. En colaboración con el IES Luis Seoane de Pontevedra desarrolla el proyecto "Escrita con zume", en el que se ha fabricado tinta con las agallas del roble mediante un método medieval y este año ha implicado al centro de Formación Profesional Carlos Oroza para la elaboración de productos con harina de bellota.