Albacete - Venta del cordero manchego en navidad

En las semanas previas a la Navidad el cordero manchego entra en su campaña más importante, concentrando en menos de un mes el grueso de todas sus ventas anuales. En 2025 su precio ha subido ligeramente respecto al del año previo fruto de un ligero descenso en la producción. Y aunque todavía aparece en el mercado como una carne minoritaria, es sinónimo de calidad.