Cochinillo preasado

Hablar de cochinillo es hablar de Segovia, para los segovianos el cochinillo es más que un producto gastronómico, es parte de su patrimonio.

Algunos emprendedores han puesto en marcha el cochinillo preasado, una iniciativa que se adecua a la demanda de los consumidores actuales por la falta de tiempo para cocinar.

La Junta de Castilla y León ha dado el visto bueno para incluir este alimento preasado en la marca de garantía 'Cochinillo de Segovia', solo falta que sanidad le de la luz verde.

De esta forma podrá envasarse al vacío y comercializarse en otros países. Mantener la calidad es fundamental.