Desde 2017 se extraen algas del Mar Menor con la finalidad de reconducir la situación que está causando la muerte de varios organismos acuáticos. Hasta el año pasado se había recogido en total 8.000 toneladas de algas. Cerca de unas 2.000 por año. Esta media se mantenía, pero en 2022 se ha producido un aumento en la recogida. El cambio ha sido escandaloso: se han recogido, hasta la fecha, 10.500 toneladas. Los fertilizantes que se vierten están causando la proliferación de estas algas que acaban con el oxígeno del Mar Menor y con su ecosistema. En Por tres razones hablamos con Juan de Dios Cabezas, coordinador de las brigadas de limpieza de algas de la Consejería de Medio Ambiente de Murcia. Y con Emilio María Dolores, jefe de servicio de Pesca y Acuicultura de la Comunidad de Murcia y portavoz del comité científico del mar Menor.
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) del CSIC ha conseguido sustituir las grasas saturadas por aceites más saludables en los croissants. El proceso es sencillo, consiste en convertir aceites líquidos en oleogeles a través de reacciones físicas con espesantes. Ahora buscan financiación y conseguir elevar esto a la siguiente fase: que las fábricas lo introduzcan en sus procesos de producción. Hablamos con Teresa Sanz, científica titular del CSIC- IATA, que ha probado el croissant y le parece "igual de bueno de sabor, pero más saludable".
Como cada lunes, en el estudio 101 de la Casa de la Radio nos embarcamos en la aventura de dar la vuelta al mundo con el buque escuela Juan Sebastián de Elcano. En este capítulo de Entre mares entrevistamos a Carlos Ameyugo, oficial de Seguridad Interior del buque sobre cómo es mantener a salvo un barco, casi centenario, de incendios e inundaciones.
