Pedro Subijana: "Mi proyecto es vivir 200 años"

En el programa de hoy hablamos con el cocinero tres estrellas Michelin y cuatro soles Repsol: Pedro Subijana. En esta entrevista especial en Por tres razones hablamos de la vida, de su cocina y de sus recetas de Semana Santa como los buñuelos. Con él hacemos balance de la última edición de Madrid Fusión y hablamos de la falta de personal en el gremio: "De mi casa ha salido gente llorando, después de acabar su ciclo formativo, porque queríamos contratarlos y ellos querían trabajar para nosotros, pero Extranjería no lo ha permitido de ninguna manera".