La reciente aprobación por parte del Congreso de la Ley contra el desperdicio alimentario, está haciendo que muchas empresas se pongan las pilas para elaborar un plan que dentro de poco será obligatorio. La Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) ha participado en la elaboración de esta Ley y asesoran a empresas con el proyecto “La Alimentación no tiene desperdicio”, una iniciativa de adhesión voluntaria de la que ya participan más de 750 empresas. Hablamos con Nuria de Pedraza, directora del proyecto ‘La alimentación no tiene desperdicio’, y con dos de las empresas que lo llevan a cabo: Lidl España, cuyo proyecto nos explica la directora de sostenibilidad, Michaela Reischl, y La Unión, que da salida a las frutas y hortalizas 'feas' tal y como explica Javier Carmona, director de comunicación.
Mensa cívica nació en 2016 para agrupar a profesionales de la alimentación para hacerla más sostenible, y un comedor escolar es ejemplo de cómo estamos en este sentido. Los niños hacen campaña para que les den bien de comer, entre otras cosas. Hablamos con Paola Hernández, técnica de proyectos en Mensa Cívica.
Hablamos de ese otro teatro... el que no solo está en las grandes capitales. El que gira. Y lo hacemos con Paella, una representación durante la que los actores cocinan en escena un arroz. Contamos con David Fernández, actor y autor del texto y Nerea Moreno, actriz.
