En la mesa de Nacho Manzano, Premio Nacional de Gastronomía

Por tres razones se sienta a la mesa de Nacho Manzano, Premio Nacional de Gastronomía 2021. “Es una etiqueta muy bonita, pero los que nos dedicamos a esto sabemos que lo de ayer no vale para hoy y lo de hoy no vale para mañana. Vivimos con autoexigencia”. Lo acompaña su hermana Esther Manzano, una de las personas a las que les corresponde, según él, este trocito de galardón. "En Casa Marcial lo que nos rodea es lo que ponemos en el restaurante. La fabada ya la hacía mi madre y la seguimos manteniendo en la carta" nos explica Esther.