FéminAs, el II Congreso de Gastronomía, Mujer y Medio Rural en Parador de Corias en Cangas del Narcea, Asturias, se está celebrando del 16 al 18 mayo. En Por tres razones hemos hablado con algunas de las ponentes como Carolina Sánchez, propietaria del restaurante Íkaro en Logroño. La primera mujer ecuatoriana que ha conseguido una estrella Michelin. También, desde la tierrina, reivindican el poder de lo "no tan conocido" como la gastronomía original del sur occidental asturiano. Nos lo cuenta, desde el Club de las Guisanderas de Asturias, Ángela Pérez, de Casa Emburria. Entre tanta cultura también viajamos hasta la Sociedad de Picanteras de Arequipa, en Perú, con Mónica Huerta. Y acabamos en Fez, Marruecos, con Najat Kanaache. Una chef que ha encontrado la identidad en la tierra y la gastronomía a través de lo que ella denomina "alta conciencia".
En la Universidad de Zaragoza quieren promover la investigación más innovadora y disruptiva en ciencias biomédicas a través de la Cátedra Santiago Ramón y Cajal. Charlamos con el presidente del Comité Científico de la Cátedra Cajal, Santiago Ramón y Cajal Agüeras. Es sobrino biznieto del Premio Nobel y académico de Número de la Real Academia Nacional de Medicina de España. También con Carlos Martín Montañés, catedrático de Microbiología de la Universidad de Zaragoza. Como todos los lunes tenemos Entre mares. Hoy el buque escuela Juan Sebastián de Elcano se despide de Cuba. Hablamos con el comandante, Manuel García Ruiz.
