Descarado, divertido, cocina desenfadada, pero siempre mirando hacia la tradición; pasión por la Guerra de las Galaxias, por el hardcore de raíces, por los tatuajes y por los LEGOs. Tonino Valiente es un personaje único; lo encontraréis por el Tubo de Huesca, ese barrio húmedo donde ha instalado, junto con su compañera Arancha, un bar de tapas, de pequeñas raciones, que responde al nombre de Tatau Bistró. Un lugar que este otoño fue sorprendido con una Estrella Michelín.
Y es que algo se está moviendo en esa estructura, algo rancia y pétrea, de las estrellas francesas, para que espacios llenos de emoción, pasión y buena música, además de una cocina sincera, honesta y con un producto top, sea reconocida con una Estrella Michelín.
En su paso por Radio 3 Tonino Valiente descargó lo más granado de su play list, desde Lagwagon a Gorilla Biscuits; y le hizo un guiño a su pareja, que es quien programa la música que suena en Tatau Bistró, pinchando Richard Thompson. Disfrútenlo!!!
