Jaime Renedo

Hay quien abusa o mal usa el término Fusión. Jaime Renedo, con su propuesta gastronómica, lo encumbra.

Asiana nos muestra una visión muy especial, diferente, del Sudeste asiático, marcado con los guiños de la cocina peruana; una cocina sutil y brillante que te hace vivir, te hacer sentir, la cultura sobre la que se asienta la filosofía de sus fogones.

Una sola cocina, interpretada en dos espacios: uno intimista, íntimo, único, Asiana (una tienda de antigüedades orientales que se transforma cuando cae el sol); el otro, vivaz, actual, de marcado carácter y tendencia alternativa, Asiana Next Door. Y como punto de conjunción, la visión, y las vivencias de Jaime Renedo.