El trueque en Plato y Placer

Una iniciativa para paliar la crisis de este restaurante madrileño del barrio de La Latina que consiste en llevar un objeto para vender y si se logra su venta, se canjea por un vale que le permite un almuerzo o una cena. Miguel Ángel de la Cruz, propietario y chef del restaurante Plato y Placer, es quien nos lo explica.

Laureano Suárez nos trae una receta de tradición en Cataluña: la salsa Romesco, que acompaña numerosos platos, entre ellos los "calçots" o cebollas tiernas de la calçotada.