Embutidos marinos - 27/01/11

Último día de Madrid Fusión, la cita gastronómica de la cocina más innovadora y vanguardista. En Paisajes y Sabores les hablamos de los embutidos marinos del chef gaditano Ángel León, embutidos que se han podido probar en este certamen madrileño. Tambien de los llamados gastrobares; y de la cocina mejicana. Orlando Lumbreras nos pone al día de todos los detalles. Finalizamos en Cuenca, conociendo la restauración que se ha llevado a cabo en el Castillo de Belmonte, que le otorga el esplendor perdido con el paso de los años.