No es un día cualquiera"Las mejores ensaladillas" con Chema Soler25/02/2024
TP
La ensaladilla rusa es una de las tapas más icónicas en la barra de cualquier bar y un manjar que no puede faltar en toda buena terraza que se precie. Mucho ha llovido desde que el Diccionario General de Cocina la incluyera en sus páginas allá por 1892. Desde entonces, son muchos los lugares que han elaborado su versión autóctona de este plato y todavía más las manos que han experimentado con la receta.
De la mano de Chema Soler, chef del restaurante Komboi, y autor de Las mejores ensaladillas (Libros Cúpula) conocemos algunos de los mejores trucos para conseguir recetas creativas y cargadas de sabor.
