Pescado ecológico

La presencia de mercurio en el mercado que se consume habitualmente y los daños que genera en la salud humana es una materia de la que se lleva hablando mucho tiempo y, particularmente, en España se trata de algo preocupante. Estudios recientes han demostrado que la presencia de este metal en el organismo de la población española es 10 veces mayores que en países como Alemania, Estados Unidos o Canadá. Ante este panorama algunas granjas acuícolas apuestan por la producción de un pescado ecológico.