Matí a 4 bandesPatrimoni culinari català06/06/2011
11.36 receptes catalanes conformen el CORPUS DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ. De l'escudella al pa amb tomàquet. En parlem amb Pepa Aymamí, directora de la Fundació de l'Institut Català de la Cuina i Xavier Medina, membre del consell científic que ha elaborat el corpus culinari i director del departament de sistemes alimentaris, cuina i societat de la UOC. Conversem també amb la cuinera i pagesa, Marina Duñach.
