El consumidor es cada vez más exigente, especialmente en el sector de la alimentación. Por eso son importantes los sellos de calidad, que garantizan la procedencia de los productos, su seguridad alimentaria o el bienestar animal. El sello Crianza de Nuestros Mares, presente desde 2016, acaba de convertirse en Crianza Mares y Ríos de España, poniendo el origen español en el centro y ampliando el foco a pescados de río. Incorpora tres nuevos productos, trucha, caviar y esturión que se unen a dorada, corvina y lubina. Todos son pescados frescos de acuicultura española y tienen sus propias marcas identificativas. El sello se usa dentro y fuera de España, para la exportación.
Charlamos con Javier Ojeda, director gerente de Apromar, la asociación empresarial de acuicultura española, impulsora de este sello.
