Las violetas: los caramelos más típicos de Madrid

TP

 Unos pequeños caramelos elaborados con esencia de violetas que empezó a vender Mariano Gil en su establecimiento de la Plaza de Canalejas, La Violeta, que aún conserva todo el sabor de principios del siglo XX. 

 Las violetas son las flores típicas de la sierra madrileña, las violeteras aparecían en Madrid vendiendo ramitos en primavera, y D. Mariano decidió hacer un dulce típico y así surgieron las violetas. Caramelos que aun se siguen vendiendo y que los turistas compras para llevar como recuerdo (14/11/14).