Un viaje por la ruta del foie español

TP

Compartir este producto propio del patrimonio gastronómico europeo es el objetivo de la campaña que están llevando a cabo las interprofesionales del foie entre ellas la española. Porque nuestro país, al contrario de lo que pueda parecer tiene una cultura gastronómica con protagonismo de este producto. Somos el segundo país consumidor de Europa y el foie español también se exporta en mercados tan lejanos como Japón. La ruta del foie español, en el norte de la península ibérica forma parte de esta campaña de la que hablamos con Enrique de Prado, presidente de Interpalm, la interprofesional de las palmípedas grasas