Hablamos de la bodega Cherubino Vasalgiacomo. Ubicada en la comunidad valenciana, comenzó su andadura hace casi 200 años en un pequeño cantón de Suiza. Después la filoxera les obligó a emigrar y desde finales del siglo XIX decidieron trasladarse a Valencia por su logística y por la tierra, un clima mediterráneo ideal para los vinos que elaboraban. Ahora la bodega está dirigida por la quinta generación familiar. La joya de la corona y el niño mimado es sin duda el vermut. Vittore Vermut se viene elaborando desde aquel cantón suizo y siempre con la fórmula ancestral del que fuera su tatarabuelo. Además, en Valencia elaboran vinos con uva bobal, uva autóctona, ellos utilizan 100 % bobal de viña vieja y así han sacado Bobal de San Juan 2010, acaba de recibir 90 puntos en el último evento celebrado en Londres: Wine of Spain. Además, un olvido enológico provocó el nacimiento de Cuva Vella, mistela que se quedó en una cuba y que resultó un placer para el paladar: 93 puntos Parker y 94 Peñín, además de numerosos reconocimientos en los eventos internacionales. Una singularidad de la bodega es que todos sus vinos pasan por depósitos de cemento... depósitos que construyeron los vinateros de la época a finales del siglo XIX y comienzos del XX. Hablamos con la directora de Marketing, con Marta Valsalgiacomo.
Después recorremos el Camino de Santiago hablando de curiosidades. Desde el origen del juego de la oca, hasta el porqué de las vieiras como símbolo del Santo, de esa fuente en Navarra que en vez de dar agua da vino a los peregrinos o cómo y por qué se balancea el botafumeiro en la catedral de Santiago con la celebración del Año del Jubileo.
