Las salsas que llevan por el mundo el sabor de España

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Las que elabora la empresa española Choví, y entre ellas, su buque insignia, por la que se les reconoce en todo el mundo: el alioli. Una salsa de la dieta mediterránea, con nombre de origen catalán, que descubre los ingredientes de los que está hecha. All (ajo) y oli (aceite). Una salsa muy utilizada en Levante, de donde es la empresa Choví. La firma elabora su alioli con una fórmula secreta, aunque ha diversificado su oferta con mayonesa, ajonesa, salsa brava, agridulce, etc... Exportan a toda Europa, sobre todo Alemania, Holanda y Reino Unido, y también en Uruguay o Chile. En total más de 20 países.

También tomamos una “Tapita con amigos”, que como siempre nos sirve Manuel Verdegay. Hoy nos propone vieira a la plancha con queso y beicon.