NutriLecturas: no más bulos sobre alimentación y nutrición

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NutriLecturas es un proyecto financiado por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología que pretende impulsar la creación de clubes abiertos de lecturas científicas coordinado desde el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición. Se trata de fomentar el pensamiento crítico y llevar esos debates sobre la ciencia que hay tras la nutrición y la alimentación a la sociedad. Porque son muchos los bulos sobre estos temas, porque las dietas milagro existen… pero no funcionan.

De todo eso hablamos con María Ángeles Martín, científica titular del CSIC y miembro del equipo de NutriLecturas.