Existe una necesidad real en el mercado de crear alimentos que contribuyan a controlar el apetito, por eso un equipo de investigadores del CSIC y de la Universidad Politécnica de Valencia ha creado éste prototipo de laboratorio que responde al 100% a éstas expectativas.
Este yogur con alto contenido en proteínas y mayor capacidad saciante es sin duda al alternativa al típico aperitivo que tomamos entre horas. Elaborado con proteínas lácteas desnatadas y edulcorantes, no engorda y puede ser ingerido tanto por adultos como por los niños. Es una forma de combatir la obesidad un problema del que acaba de alertar la OMS. Hablamos con la coordinadora del proyecto Susana Fiszman, profesora de investigación del CSIC, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos que además nos da las claves para una buena alimentación.
Además nos ocupamos de los emprendedores. Nos visita el fundador de Videogym... un gimnasio on-line.
