El marisco más caro del mundo es español

TP

Se cría en GMA, Galician Marine Aquaculture, en un recodo de la ría coruñesa de Muros. Hace un año se presentaron en Madrid Fusión, de la mano de nuestro chef gaditanoÁngel León (dos estrellas Michelín)... y ahora está presente entre los mariscos de los estrellas Michelín de nuestro país.

Exportan miles de kilos a Asia. En Japón, más que un marisco es una joya... se vende a cerca de 2000 euros el kilo. Tiene unas dimensiones de unos siete centímetros y su carne entre pulpo y vieira. Ahora el objetivo de GMA es que Abalón esté en las marisquerías españolas éste año.

Hablamos conAinara Ballesteros, responsable de comunicación de la empresa. (23/01/17)