Surgieron como un antojo, pensando en hacer la elaboración de la anchoa en aceite como lo hacían los primeros pobladores de ésta localidad cántabra. El Capricho lleva más de un cuarto de siglo haciendo las mejores conservas de anchoa y de bonito del norte. Su máxima es la calidad y el respeto por el mar y sus productos, por eso compran el bocarte a los barcos de bajura que utilizan la pesca de cerco y todo el proceso se hace en sus instalaciones, de tal manera, que nunca contratan personal de temporada y jamás se externaliza ninguna labor.
El resultado está claro, una anchoa en aceite, que no está salada al paladar y libre de espinas... un producto que se vende muy bien fuera de nuestras fronteras. Hablamos con César Iglesias, gerente e hijo del fundador de El Capricho, que además nos cuenta otro de su producto estrella: la Sal Muria.
También conocemos una firma de bolsos artesanales de piel: Petusco.
