Marca EspañaLa cocina de José Ynglada01/02/2016
TP
Conversamos con el cocinero José Ynglada, más conocido como Mundy, sobre su nueva aventura profesional, el restaurante Arahy.
Abierto en el mismo local que un restaurante emblemático de Madrid, el antiguo Club 31, Mundy ha conservado algunos elementos decorativos de Club 31, pero la oferta gastronómica es muy diferente.
La cocina de Mundy es sencilla, honesta y de mercado, justa en el tratamiento del producto y apasionada en su interpretación. Mundy nos dice que se dirige a todo el mundo, para que todos puedan disfrutar de su cocina y restaurante (01/02/16).
