I.G.P. Cordero Segureño

TP

Se trata de una raza de cordero fuera de serie. Un animal que fue introducido en España por los visigodos y que es Indicación Geográfica Protegida.

¿Y qué le hace diferente a otros corderos del país? ¿el lugar dónde nacen, a la ribera del río Segura? ¿la cría o su alimentación?... Pues un poco las tres cosas. Os podemos adelantar que el Cordero Segureño pasta en un amplísimo territorio, la mayor parte en parque natural, y se alimenta de romero y tomillo, entre otra mucha vegetación autóctona. Por eso, el que lo ha probado afirma que su sabor es incomparable.

Hablamos con José Antonio Puntas, presidente de la Denominación Geográfica Protegida, Cordero Segureño. (05/11/18)