La granja de langostinos española a 300 kilómetros del mar

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En Medina del Campo, en plena meseta castellana, a unos 300 kilómetros del mar, se crían los langostinos de la firma española Noray. Referente de la acuicultura sostenible en Europa, se ha convertido en la única granja bajo techo de langostinos del mundo que recibe la certificación ASC, que reconoce la producción responsable de productos del mar cultivados. Sus instalaciones reproducen las condiciones de vida de los langostinos, que también se exportan a otros países europeos. La pandemia ha impulsado las ventas en el exterior, principalmente en formato congelado, que ya alcanzan el 70 % del total.

Charlamos con Sebastián Díaz, director comercial de Noray.