Hace 202 años la Isla de Menorca, en Baleares, perteneció a la corona británica, razón por la cual los marineros ingleses que se guarnecían en la isla echaban de menos la ginebra británica. Fue entonces cuando artesanos de Mahón, capital de Menorca, decidieron elaborar ginebra a partir del vino mediterráneo. Ésos artesanos han sido los antepasados de las Destilerías Xoriguer, una de las pocas del mundo que sigue produciendo gin de forma artesanal y está reconocida como Indicación Geográfica Protegida como Gin de Mahón, son por tanto embajadores de la Marca fuera de la isla.
Está con nosotros el director general de las destilerías, Adolfo Vilaplana, que nos explica cómo se elabora ésta ginebra que utiliza, entre otras cosas como combustible leña procedente de los bosques de Menorca, refrigera todo el proceso con agua de mar, el alcohol es vínico de alta calidad y las endrinas del Pirineo catalán.
