El cocido madrileño de la Clave obtiene la mejor nota media

TP

La valoración la ha realizado la aristocracia del garbanzo, el Club de Amigos del Cocido, que ha puntuado la calidad del preparado, marco y servicio, y relación calidad precio...

Entre las novedades, una apuesta: el restaurante se ha decantado por unos vinos navarros de Chivite para maridar los platos, se acompaña de cuatro postres muy madrileños rescatados del olvido.

Entrevistamos a Juan Ramón Aparicio, director gerente de la Clave, Guillermo Piera, presidente del Club Amigos del Cocido, y Pepe Filloa jefe de cocina de la Clave. (02/11/17)