Marca EspañaDebate sobre gastronomía española03/06/2013
TP
La gastronomía española es uno de los pilares de nuestra imagen exterior. Nuestra buena mesa, que une tradición y vanguardia, atrae cada vez más a los turistas y a los profesionales. Solo dos datos, el mejor restaurante del mundo, según la lista de la revista Restaurant, es español: El Celler de Can Roca. Y en la Guía Michelín, España suma 145 restaurantes con estrella, siete de ellos con tres, la máxima distinción.
Debatimos sobre nuestra gastronomía con el chef madrileño Víctor Enrich, con Carlos Durán, capitán de la Selección Española de Cocina Profesional y con Alberto Moreno, subcapitán de la Roja de la Cocina.
