Cruz Blanca Vallecas y su comida tradicional...

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Entre los galardonados por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente en los Premios Alimentos de España 2016 de su XIX edición, se encuentra el Restaurante Cruz Blanca Vallecas, regentado por el chef Antonio Cosmen, que ha recibido el Premio Alimentos de España a la Restauración 2016, por el que se reconoce la difusión que Cosmen hace de la cocina española, pero este no es el primer premio que recibe durante su carrera.

Nos acercamos a su restaurante en Vallecas para hablar con él. (03/03/17)