Carlos Posadas, alta gastronomía asequible

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Nos acompaña el chef Carlos Posadas, que dirige ahora la propuesta gastronómica del emblemático restaurante madrileño Piñera. Carlos Posadas revoluciona Piñera con una alta gastronomía asequible, y con platos con alma, la que el pone a todas sus creaciones.

Con muchos años de experiencia a sus espaldas, más de una treintena, Carlos Posadas nos cuenta que sigue fiel a sus principios en gastronomía: realzar el producto en sí mismo, sin más artificios. Define a su cocina como “sofisticada sencillez”, y considera que la música, -Carlos es músico por afición- y en concreto su batería, el jazz y el blues, le ayudan en sus creaciones. (07/06/17)