Caquis con denominación de origen Ribera del Xúquer

TP

En poco más de diez años, el caqui ha pasado de cultivarse en España casi para el autoconsumo a liderar una auténtica revolución agraria con cerca de 15.000 hectáreas plantadas.

Hablamos de la variedad rojo brillante, que se cultiva fundamentalmente en la Comunidad Valenciana, conDenominación de Origen Caqui Ribera del Xúquer y que se comercializa bajo la marca Persimon.

Gracias a una técnica adaptada por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias junto a la Cooperativas de la Ribera, se ha eliminado la astringencia de esta variedad, logrando una fruta con una textura más agradable y que facilita su transporte.

Charlamos con Cirilo Arnandis, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (18/12/15).