Los próximos siete y ocho de mayo se celebra en Estocolmo la final Europea del prestigioso concurso culinario Bocuse D'Or. Alberto Moreno, el subcapitán de la Selección Española de Cocina Profesional, "la Roja de la Cocina", es nuestro representante.
El Bocuse D'Or es un concurso muy exigente y requiere una preparación exhaustiva en la que está trabajando nuestro candidato con la ayuda de un equipo multidisciplinar. Concentración y manejo de emociones, técnicas de relajación, reeducación de posturas para evitar lesiones y, evidentemente, técnicas culinarias forman parte de un entrenamiento del que hablamos con nuestro representante, Alberto Moreno, jefe de cocina del restaurante madrileño DH Gastro, y con Marianela Olivares, directora general de Recursos Humanos de la Selección Española de Cocina Profesional y socia fundadora de Linkers.
