Celebramos el 2 de mayo en la taberna más castiza y canalla

TP

En el Día de la Comunidad de Madrid, comenzamos esta segunda hora de Marca España muy cerca de la plaza de los Héroes del 2 de mayo, en pleno barrio de Malasaña, para conocer una nueva propuesta gastronómica que llega a través de un espacio tan tradicional como es la taberna madrileña, Taberna Los Delgado. Conversamos con David Delgado, chef y propietario de la Taberna Los Delgado. Nos la presenta como castiza y canalla, con una cocina con un respeto máximo al producto, que se trata con mimo, recetas de siempre, guisos con identidad y fondos con mucho sabor.