La pandemia y sus restricciones han tenido consecuencias en la hostelería, el restaurante del chef Manuel Costiña, Retiro da Costiña en Santa Comba cerró durante cinco meses y el chef aprovechó ese tiempo para seguir creando dentro de sus cocinas. Y así surgieron estos bombones gourmet, Costiña Chocolat, elaborados artesanalmente con chocolate 100% trazable y sostenible. Cuatro variedades, blanco, con leche, blond o caramelo y negro, que por segundo año han triunfado en ventas esta Navidad.
Hablamos con el chef Manuel Costiña de esta creación, pero también de su cocina y su restaurante que acaba de revalidar la estrella Michelin que luce desde hace más de una década. Hasta allí se acercan clientes de todo el mundo para probar sus propuestas.
