'Sabores de Sefarad', del Chef Javier Zafra

TP

En "Luz de Sefarad" prezentamos un livro de kuzina sefardí 'Sabores de Sefarad: los secretos de la gastronomía judeoespañola' del Chef Javier Zafra, kon kumidas sefardim de distintos oríjenes, rechetas diferentes i savuridas, el livro konta kon apoyos de la Red de Juderías de España. Javier mos ofrese en este livro kon rechetas sefardíes, del Imperio Otomano, Xuetas, de Al-Analus, relijiosa i del Norte de África, un kompleto livro de savores kon guisos, panes, vedruras, karnes, indemás de las dulsurias tradisionales de la rikeza de Sefarad. Javier kere kon este livro difuzar la tradisión gastronómika sefardí. Kurunamos el programa kon el kante gastronómiko sefardí "Komida de berendjena" en la interpretasión de Sandra Bessis.