Hora d'encendre els fogons amb Carme Ruscalleda i Elisabet Carvajal, per fer un repàs dels productes de temporada i algunes receptes per poder aprofitar-los. En fruita, destaquen les maduixes i maduixots, els nabius, l’alvocat; en hortalisses, la protagonista és la carxofa, amb propostes com la confitura de carxofes, mentre que altres verdures de final de temporada (bledes, espinacs, calçots) encara es poden aprofitar. Pel que fa al peix, ens recomanen plats com fideus a banda amb gallineta o galeres, així com preparacions amb bacallà o maire fregida. Per la carn, es destaca el fetge de vedella per fer-lo a la planxa i l’ànec com a producte versàtil (magret, confit, foie-gras, etc.).
Per tanca el bloc de cuina, parlem sobre la pèrdua de la cuina tradicional i de com cada cop es coneixen menys receptes populars de tota la vida. En Pep Salsetes, pagès i cuiner, ens presenta el seu llibre “Cuinem! Cuina catalana per a tota la família” amb el que vol recuperar aquestes receptes i transmetre-les especialment als més joves.
La gala solidària People in Red Barcelona celebra la seva 16a edició amb l’objectiu de recaptar fons per a la investigació de malalties infeccioses. Combina cultura, música i solidaritat, però el focus principal és finançar projectes científics. Els diners recaptats permeten iniciar investigacions clau i lluitar contra malalties com el VIH. També es vol conscienciar la societat i reduir l’estigma associat a aquestes malalties. Ens acompanyen Martina Klein i Àlex Corretja, ambaixadors de la gala; Roger Paredes, cap del Servei de Malalties Infeccioses de l’Hospital Germans Trias i Pujol i investigador i Laura Durán, directora de la gala People in Red Barcelona i de la Fundació Lluita contra les Infeccions.
