A la secció culinària, Carme Ruscalleda i Elisabet Carvajal han destacat els productes de temporada de Mercabarna. Entre la fruita, recomanen taronges, pomes de diverses varietats, peres i melons d’importació. A les hortalisses, destaquen carxofes, calçots, espinacs, bledes, pastanagues, raves i naps. En peix i marisc, aquesta setmana hi ha sardina i seitó, així com musclo de roca i cranc verd de Galícia. Quant a carn i aviram, recomanen cabirol, perdiu i tudó, amb diferents talls i preparacions ideals per a rostits, civets i hamburgueses.
A més, el periodista Marc Casanovas recupera la memòria del cuiner Ramon Cabau, pioner de la cuina catalana de mercat. Casanovas explica la seva trajectòria, des de la formació en Dret i Farmàcia fins a la gestió de restaurants emblemàtics com el Agut Avinyó, i destaca la seva influència en la gastronomia catalana. També recorda el final tràgic de Cabau, que va triar morir al mateix mercat de la Boqueria on havia viscut els seus moments més brillants, deixant un llegat que cal recuperar i valorar.
El mal, la nova pel·lícula de Juan Bajo Ulloa, s’estrena avui als cinemes. Protagonitzada per Belén Fabra i Natalia Atena, és un thriller psicològic sobre la naturalesa del mal i la dualitat humana, amb una periodista que accepta escriure la història d’un assassí múltiple que considera la violència com un “do”. En parlem amb el seu director.
