Com cada divendres, la segona hora és moment de parlar de menjar i ho fem amb Carme Ruscalleda i la portaveu de majoristes d'aliments frescos de Mercabarna, Elisabet Carvajal. Avui us hem portat les fruites de temporada, com la mandarina i les castanyes; el pagre com a peix i garoines de marisc i la cuixa de xai per la carn. A més la Ruscalleda ens ha explicat una recepta que fa la boca aigua: Perdius a la vinagreta de whisky.
També us hem parlat de cuina local. Els pobles són els nous protagonistes d’una de les tendències culinàries més atractives dels darrers anys. I és que estan sorgint nous restaurants d’alta cuina a municipis remots on mai abans s’havia imaginat una cosa així. Llocs on la cuina la fan cuiners que abandonen els entorns urbans per desenvolupar les seves propostes gastronòmiques al medi rural. El llibre Nueva cocina de pueblo, escrit pel periodista gastronòmic Jordi Luque i il·lustrat per la fotògrafa Sara Castaño és un viatge per aquesta nova gastronomia rural de què parlàvem. N'hem parlat amb l'autor del llibre, el periodista Jordi Luque.
“Ens traiem el barret” amb la gent reivindicativa que “peti qui peti” lluita per no perdre la riquesa del català… La nostra convidada d’avui ha fet un llibre de “traca i mocador”. Es traca de Peti qui peti , un recull d’“expressions, dites i refranys tan certs com els anys” de Marta Pérez i Verge, que avui ens ha atès per explicar-nos totes aquestes expressions.
