Una recepta de ses Illes que ens recomana per aprofitar la verdura de temporada
La segona hora d’avui l’encetem com cada dimecres amb la secció culinària. Avui ja la darrera. La Carme Ruscalleda i Elisabeth Carvajal, portaveu de majoristes d'aliments frescos de Mercabarna, ens porten els productes de temporada. De fruita ens destaquen les picotes d’Extremadura i les cireres, que moderen els seus preus, els préssecs de Lleida i les prunes d’Extremadura; d’hortalisses el carabassó, l’albergínia llarga i el pebrot; de peix ens recomanen el blanc que ens arriba de l’Atlàntica i la tonyina; de marisc el musclo de Roca del delta de l’Ebre; de carn, el conill pel seu bon preu i el porc i d’aviram el magret d’ànec. I la recepta de la setmana és: el “tumbet mallorquí”. Una mica laboriòs, però amb premi al final. Necessitarem patata a rodells, d’un centimetre, i les fregims suau, sense gaire oli. Després les posem a una safata de forn. Fem el mateix amb els carbassons i albergínia. I amb pebrots, també, però els tallem com bastons. A banda, ratllem uns tomàquets madurs i els confitem. Un cop ho tinguem tot, ho servim amb la salsa de tomàquet i un ou ferrat.
Al “Cita a Cegues” de la Rosa Pera tornem a parlar de paisatges i ens hem fet preguntes com què són els paisatges per nosaltres? Com hi convivim? Quines relacions podem —o volem— establir-hi de cara al futur? Per seguir reflexionant, la Rosa ens ha portat un convidat que sap sobre el tema. L'arquitecte, urbanista i paisatgista, amb una trajectòria internacional que combina recerca, obra construïda i docència, Iñaki Alday, és Catedràtic i Degà de L’Escola d’Arquitectura de la Universitat de Tulane, a New Orleans, als EEUU. Ens acompanya per exposar-nos la seva trajectòria arquitectònica que gira entorn a zones inundables i ens explica que per a ell el paisatge no es dibuixa, que no podem arribar a un lloc i fer i desfer amb màquines excavadores. En aquest sentit l’hem preguntat per com plantejar una arquitectura més responsable, que ens eviti situacions com la que es va viure a València amb la DANA. “Hauriem de fixar-nos en els holandesos, hauriem de fer un pla nacional com ells, ‘Rum for the river’, per deixar més espais als rius”.
Avui, última secció de la temporada amb Cristina Brondo. Aquest cop amb una funció molt familiar. Ens ve a parlar de les relacions entre pares i mares que es porten amb els pares i mares d’altres nens perquè els seus fills són amics. A vegades es pot tenir sort i congeniar amb aquella família. Però d’altres no. I aquest és el cas dels protagonistes de Els Plans. Uns pares que no suporten els pares de l’amic del seu fill i per evitar-los decideixen fingir que s’han separat. Aquesta és una nova comèdia escrita per Yago Alonso i Eva Mor, que ens convida a reflexionar amb humor i molta ironia sobre la vida en parella, la pressió de ser bons pares i les amistats imposades pel món escolar.
