Carme Ruscalleda: Quina primavera més gustosa!

Aquesta setmana, la Carme Ruscalleda ens parla de la riquesa i varietat del moment als nostres mercats, amb un protagonisme especial per a dues fruites ben diferents: els albercocs d’Alacant, ara en plena temporada, i les maduixes del Maresme, amb molta collita i bons preus. També destaca l’entrada per la porta gran de les fruites de primavera-estiu, com la síndria del Senegal.

En hortalisses, és el moment dels espàrrecs verds i blancs, ideals per plats senzills o receptes elaborades com arrossos i quiches. Pel que fa a la carn, continua estable el preu del xai, ideal per celebrar la Pasqua. En peix, trobem congre del Mediterrani, lluç de Volanta de Galícia i bruixa de l’Atlàntic francès.