La tortilla de patatas tiene reina

Ciri González, también conocida como la reina de la tortilla de patatas, nos desvela los secretos del éxito de este manjar, que prepara desde hace más de 30 años en su restaurante, La Encina de Palencia. Prepara a diario alrededor del centenar de tortillas. Además, de unas sartenes especiales de hierro, la clave de su tortilla es la buena materia prima. Hace unas semanas ganaba por cuarta vez el Campeonato de España de Tortilla de Patatas, celebrado en Alicante.