Las mañanas de RNE con Alfredo Menéndez"Mis restaurantes fuera me permiten tener abierto mi sueño"18/05/2015
Sergi Arola ha afirmado que abrió Sergi Arola Gastro en 2007 para la España de ese momento, la crisis hizo que tuviera que diversificar su oferta y ahora sus restaurantes en el extranjero le permiten tener abierto su sueño que es este local. El cocinero considera que, a nivel de gastronomía de vanguardia, actualmente somos Harvard y ha afirmado que el relevo generacional en las cocinas está garantizado por la gran formación de los aspirantes a chef (18/05/15).
