Juan Mari Arzak: la buena cocina

La vida de Arzak y la de su restaurante transcurren paralelas desde que nació. Quién le iba a decir a sus abuelos cuando regentaban su casa de comidas que su nieto se convertiría en un experto en cocina de vanguardia. Sus padres querían que estudiara, pero no Hostelería, que es en lo que se formó, algo que supuso un disgusto para su madre pero una apuesta segura para su futuro como uno de los más grandes de la cocina española e internacional. Nos confiesa sus secretos en Radio 5.