Los grandes desconocidos de Pesca España

TP

Estrenamos mes en "La Buena Vida" con una iniciativa muy chula sobre especies menos conocidas del mar. Pesca España, la asociación formada por algunas de las organizaciones de productores pesqueros más importantes de nuestro país, está inmersa en la iniciativa “Grandes Desconocidos”, para poner en valor especies menos populares pero con un enorme potencial gastronómico. Entrevistamos a su gerente, Antonio Nieto, que comparte con nosotros qué se está haciendo desde los fogones para demostrar que estas especies merecen estar en la primera fila gastronómica.