Villano Bistró (DOnosti)

TP

Veranear en el norte. ¿Idílico verdad? Pues esa es nuestra propuesta de hoy, empujados por un concepto gastronómico que habla de un Donosti diferente. Ese lugar que va más allá de las clásicas rutas de pintxos que, ojo, tanto nos gustan: hablamos de Villano Bistró, dentro del hotel Villa Katalina. Está de anivesario (el primero) y aquí la cocina vasca se mezcla con el buen producto y propuestas que se atreven con cierto desenfado. Todo desde la plaza del Buen Pastor. Hablamos con Íñigo Palma, cocinero de este local que tanto promete.